Le mardi 15 novembre, les élèves de la classe de Patricia ont pris l'autocar pour se rendre à Cabezac dans l'Aude, pour visiter la coopérative oléicole "l'Oulibo".
Ils ont cueilli des olives de la variété Lucques en forme de croissants, les ont pesées sur une grande balance et ont assisté à la transformation des olives en huile.
Ils ont vu fonctionner les différentes machines qui trient les olives, les lavent et les écrasent pour les transformer en huile (moulin).
Pour avoir un aperçu du goût de l'amertume de l'olive avant traitement (désamérisation) ils ont bu du jus de pamplemousse.
A la fin de la visite ils ont goûté de l'huile d'olive avec du pain et se sont régalés en dégustant d'excellentes olives...
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